おはようございます！
移動販売車の中から携帯電話で投稿です。
今日は晴れていて、とってもお天気が良くて気持ちがいいです♪
本日もオープンしています！！
美味しいコーヒーを用意してます！
是非、お近くにいらした際はお立ち寄りください★
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評価：
 --- 尾上製作所(ONOE) ￥ 1,080 (2012-03-08) |
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遂に、ボンマックの小型コーヒーミルを購入★
現在、自宅で使っていたのは業務用にはちょっと不向き。
価格も1万円くらいだったので、コーヒー豆を挽いた時にパウダー状の粉がでてしまったり、挽いたコーヒー豆が飛び散ったりと使いにくかったのです。
そこで、もう少し業務用向きの性能が良いものを探していました！
最終的には、「フジローヤルのミルっこ」「」「BONMAC小型コーヒーミル」「カリタのナイスカットミル」で悩みました！
ちなみに、デザイン的に一番好きなのは「カリタのナイスカットミル シルバー」。
ミルっこやナイスカットミルを使っているお店の方に聞いたみたのだけど、あまり性能に変わりはないらしい・・・。
で、BONMACの小型コーヒーミルにしました！
カラーは可愛いブラウン×水色に！
使ってみたら、やっぱり凄いっ！
コーヒー豆が綺麗に均一に挽けるし、周りに飛び散らないし！
周りに飛び散らないから、グラスとかを受け皿みたいにしても大丈夫。
なんといっても挽く時間が早い！！！
そして、音がとっても静か。
ほんとに買って良かった〜★
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今日は朝から食品衛生責任者の講習会でした！
社会人になってから久しぶりの勉強で、新鮮な気持ち半分とちょっと緊張！
受講生は180名もいたのです！
年齢層は幅広く、20代〜60代・70代くらいの方まで。
朝の9時30分に受付が開始されて、10時から講習です。
ちなみに1日で6時間の授業を受けます。
久しぶりのお勉強は楽しかったです★
一番おもしろかったのは、定期的に係りの方が寝ている人を起こしにきてくれる所です。
遅刻やずっと寝てたり、私語が多い方は退場で免許をもらえないみたいです。
食品衛生責任者の資格は、免許所と同じで1度取得したら一生使えるみたいです。
受講終了後に、終了証書が入っている手帳を頂いたのですが感激。笑
なんか久しぶりに学生に戻って気分でウキウキしてしまいました！！
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本日のおすすめ珈琲はコーヒー好きに有名な「丸山珈琲」さんです！
軽井沢のお土産に頂いたのですが、とっても美味しいです★
今は、アイスコーヒーにして飲んでいますが、美味しいコーヒーが飲みたいときはドリップしてHOTで飲んでいます。
丸山珈琲さんは、高品質の生豆の買い付けから焙煎まで行っているみたいです。
だから、美味しいんですね。
ちなみに、尾山台に東京都内初の丸山珈琲直営の販売専門店があるんですね！
通販でも購入できるので、是非お試しください！
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評価：
 --- Rancilio(ランチリオ) ￥ 398,000 () |
移動販売で使うエスプレッソマシーンを検討中！
先日まではシモネリのオスカーが小型で価格も手頃だったので、購入しようかと張り切っていたのですが、シモネリのオスカーは家庭用と業務用の間くらいとの事で、パワーが足りるかちょっと心配。
そこで、エスプレッソマシーンを販売しているラッキーアイクレマスさんのショールームへ旦那さんがお邪魔してきました！
私も一緒に伺う予定だったのですが、急な仕事が入ってしまったため断念・・・。
どうやら、ランチリオのエポカが小型だけどパワーもあって良かったみたいです！
ラッキーアイクレマスさんは、365日24時間コールセンターでサポートしてくださるので安心して購入できそうです。
担当の方もエスプレッソマシーンの知識が豊富だし、親身になって相談にのってくださるのでとても素敵な会社さんです。
ただ、予定していた予算を大幅にオーバーしてしまうので、ただ今検討中です。
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評価：
--- 三修社 ￥ 2,100 (2010-08-24) |
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評価：
--- Nuova Simonelli(ヌォーヴァ・シモネリ) ￥ 188,000 () |
前回はグラインダーの記事を書きましたが今回はエスプレッソマシーンについて。
移動販売カフェでエスプレッソマシーンを使って美味しくて本格的なエスプレッソを提供するには、色々と悩みがつきません・・・・。
なぜかというとマシーンを置けるスペースが限られていたり、電圧が限られているので良く考えてから買わないと結局使えないって落ちに・・・。苦笑
ちなみに今検討しているのが、「Simonelli Oscar（シモネリ・オスカー） 」。
価格は20万円くらいだけど、コンパクトなのに本格的なエスプレッソが淹れられる。
エスプレッソマシーンもグラインダー同様に、日本国内で買うと高いけど海外で購入すると半額くらいで買えるらしい。
実際にエスプレッソマシーンを使ってみたり、淹れたエスプレッソを飲んでみないとなかなか判断するのは難しいですね。
とりあえず、候補として検討してみます。
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移動販売カフェでエスプレッソを出したいなっと思っているのですが。
美味しいエスプレッソが淹れられれば、カプチーノやカフェラテなどメニューも広がりますもんね。
そこで、調べていたらMAZZER MINIのコーヒーグラインダーが人気らしい！
こちらは、日本でかると何十万もするみたい・・・。
でも、海外で購入すると7〜8万円くらいで買えるという不思議な価格。
ちなみにAmazonで安いのを発見★
エスプレッソはグラインダー（豆を挽く機械）が結構重要みたいです。
もちろん、エスプレッソマシーンやコーヒー豆や水も関係してきますが。
まだ、エスプレッソマシーンを買っていないので、保留！
お盆休みに業務用コーヒーマシーン専門店に行ってきます！
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この度、夢だった移動販売カフェを始めます！！
っといっても、勢いで始めることになりました・・・・。笑
以前から、カフェをやりたいなっとは思っていたのですが、実際は店舗を出す物件や資金面で不安があったので現実的には厳しい・・・。
2,000万円とかの借金はしたくないし！
っということで、ここ最近は低資金で開業できる移動販売カフェを調べていたのですが・・・。
本を買って調べてみたいり、インターネットで調べてみたり。
実際に、移動販売をしていたカフェのオーナーに相談してみたり。
っと、自分で出来る範囲での情報収集をしていました。
それで、実際に移動販売車を調べてみたりもしていました！
そしたら、めちゃめちゃ安い中古の移動販売車を発見！
とりあえず、電話でお問い合わせ。とっても優しい女性が色々と相談に乗ってくれました。
それで、なんでかわかりませんが週末に空いている時間があったので、旦那さんと遊びがてら栃木県の中古車販売店までレッツゴー！！
実物の移動販売車を見てみたくって。
あとは、お店の方に詳しく話を聞いてみたくって。
そしたら、外装も内装も価格もとても理想的な中古移動販売者を発見★
一目ぼれ〜。
それで、色々と悩んだのですが即決で購入！
こんな勢い任せの進め方で良いのか？？っと不安はあったのですが、とりあえず何もしなければ何も前に進まないということで、買ってしまいました・・・・。苦笑
今月末に納車予定です★
納車されたら、車庫証明に保険の手続きをしなければ！
現在は、店舗名・メニュー・植栽と備品の仕入先などを開拓中です！
続きは、また後日。
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評価：
バウンド 技術評論社 ￥ 1,554 (2007-09-19) コメント：移動販売の知りたい事・必要な知識・情報が詳しくのっていてGOOD！ |
最近、カフェかコーヒーの移動販売がやりたくて仕方がないっ！
でも、お金のことや今の仕事のことを考えてると簡単に一歩が踏み出せないのが現実…。
ということで、とりあえず移動販売の本を買ってみました！
早速読んでみたのですが、知りたかった事や必要な知識や情報が掲載されていて、結構勉強になりました！！
カフェの店舗を持つのは資金面で大変なので、移動販売なら低コストで開業できると思って調べてみたのですが、やっぱり200万円以上はかかりそうですね。
200万円かぁ〜。
ちなみに、始めは副業で週末だけやりたいのです。
難しいかなぁ〜！
あと、5歳か10歳若かったら絶対に直ぐに始めていたけど。
年をとってくると経験が邪魔をして保守的な考えてになりますねっ！笑
やってしまえば、どうにかなるってという楽天的な考えの自分と、いや慎重に考えて無理そうだったらやめといておいた方が無難という保守的な考えての自分がいるのです・・・。
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評価：
田口 護 NHK出版 ￥ 3,780 (2011-05-21) コメント：かなり詳しくスペシャリティコーヒーの事が記載されていて参考になります！ |
昨日、田口護さんが出している「スペシャルティコーヒー大全 」を購入★
本屋さんで立ち読みしてみたら、かなり詳しくコーヒーの事が書かれているので、即購入！
本の内容としては、スペシャルティコーヒーの知識・焙煎・販売などが書かれています。
特にお気に入りは焙煎の説明です。
焙煎技術に関する細かい内容がグラフや表で見易く記載されています。
ここまで詳しく記載されているコーヒーの本はみたことがないです。
プロ・アマ問わずコーヒーマニア必見の1冊ですねっ！
コーヒー好きの方にもおすすめですけど、コーヒーのプロにもおすすめです。
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先日、タカヒロのコーヒドリップポットを購入★
昨日届きました！！！
早速、箱を開けてみるとピカピカと光る新しいコーヒードリップポットが登場！
持ってみたら軽ーい！本当に軽い！
これなら、女性でも使えます。笑
折角届いたので、コタカヒロのコーヒドリップポットを使ってーヒーを入れてみました。
めちゃめちゃ使いやすいっ！
お湯を細く注ごうとしなくっても、細くしか出てこない！笑
これなら、初心者でも細く注げますね。
色々なサイトで調べてみたり、色々なレビューを読んでから購入したのですが、大大大正解です！
家はガスですが、IH対応なので便利ですねっ。
軽くて使いやすくて、注ぎやすいコーヒードリップポットをお探しの方には本当におすすめです！
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評価：
価格： ￥1,990 ショップ： 珈琲器具と雑貨のお店ピーベリー コメント：牛乳をレンシレンジで温めるだけで簡単にふわふわのミルクが出来るのでおすすめ！オシャレなカプチーノやカフェラテが自宅で簡単に作れます★ |
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評価：
--- 成美堂出版 ￥ 620 (2003-11) |
コーヒーのおすすめ書籍のご案内です。
田口護さんの「珈琲の楽しみ方BOOK」です！
豆の選び方・挽き方、ブレンドの仕方まで紹介されているので一冊あると便利！
写真も多いのでとても見やすくて分かりやすい本なので初心者にもおすすめです！
是非一度購読してみてください！
新しいコーヒーの知識と世界が広がります！
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評価：
田口 護 NHK出版 ￥ 2,940 (2003-11-16) コメント：細かい事まで記載されているので、とっても勉強になります。コーヒー好きの方やコーヒーの勉強をしたい方には、おすすめです！ |
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評価：
--- ライオンコーヒー ￥ 900 () コメント：バニラの香りがとっても良いコーヒーです。ブラックでも砂糖やミルクを入れてもおいしく楽しめます。 |
