フレンチプレス＞コーヒーを淹れる｜コーヒー好きのためのコーヒー専門サイト

フレンチプレス

紅茶見たいに淹れるオシャレなコーヒー。

手軽にコーヒー豆の味をダイレクトに楽しめるのが特徴です。ペーパーやネルで濾していないので、多少粉っぽさを感じるので好きな人と嫌いな人にわかれるかもしれません。

また、ペーパードリップなどよりも簡単なのと安定した抽出ができます。

動画で見るフレンチプレスでのコーヒーの淹れ方

用意するもの（2人分）

・フレンチプレス
・計量スプーン
・挽いた豆（粉）
・お湯（出来たらミネラルウォーター）

【STEP1】コーヒー粉のセット

フレンチプレスにコーヒー豆（粉）をコーヒー用計量スプーンで2杯入れます。

フレンチプレスで使用するコーヒー粉は粗挽きです。

焙煎具合はお好みですが、ハイまたはシティあたりの中煎り～中深煎りが苦味と酸味のバランスがよく飲みやすいです。苦味が強いのが好きな方は、深入りがおすすめです。

【STEP2】お湯を注ぐ

90～95℃くらいのお湯をコーヒー豆全体に浸るようにゆっくりと注ぎます。

フレンチプレスのガラスの淵に添うようにお湯を流して、フレンチプレスを回しながら注ぐと綺麗にコーヒー豆にお湯が行き渡ります。

お湯の温度で抽出されるコーヒーの苦味や酸味などが変わってきます。高温になる程、苦味が出やすくなります。

また、コーヒー豆によって、一番美味しく淹れられる適温が変わってきます。

【STEP3】蓋をして待つ

軽く蓋のせたら、タイマーをセットして約3分くらい待ちます。

＜ポイント＞
●新鮮な豆の場合
粉が膨らみ過ぎた場合は一度かき回してからのお湯を注ぎます。
●１杯分の粉とお湯の量
コーヒーの粉10～15gに対して約120ccくらい

【STEP4】ゆっくりとプレス

3分たったら蓋をゆっくりと押してプレスして出来あがりです。

【STEP5】フレンチプレスコーヒーの完成

出来あがったコーヒーは、お好きなコーヒーカップでお楽しみください！
フレンチプレスは最後まで注がないのがポイントです。最後まで注いでしまうと、コーヒーの粉がたくさん入ってしまって粉っぽくなります。
抽出したコーヒーは酸化が早いので、なるべくすぐに飲みきるのがおすすめです。

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