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エスプレッソ
エスプレッソマシーンを使って家庭でオシャレにエスプレッソを楽しむ。
最近では家庭用の高性能なエスプレッソマシーンがたくさん販売されています。マシーンを使えば家庭でも手軽に美味しいエスプレッソが出来ます。
今回はデロンギのコンビコーヒーメーカーでエスプレッソを作る方法をご紹介します。
ちなみに厳密な事をいうと、家庭用のエスプレッソマシーンでは本格的なエスプレッソ抽出することは出来ないです。業務用のエスプレッソマシーンは、グラインダーという豆を挽くものでエスプレッソ用に細かくしたコーヒー豆を9気圧の圧力をかけて抽出しています。家庭用のエスプレッソマシーンでは、9気圧で抽出ができないため本格的なエスプレッソではないので、正式な言葉で表現するとなると「とても濃いコーヒー」になります。
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・エスプレッソマシーン カプチーノにしたい方は、温めた牛乳を泡立てたフォームドミルクを用意します。 カフェラテにしたい方は、温めた牛乳を用意します。 |
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吸水タンクにお水を入れて余熱を開始します。お水はミネラルウォーターの軟水がおすすめです。 |
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フィルターにコーヒー粉（極細挽き）を入れてプレッサーで山になって盛り上がっている部分を平に押し詰めます。 |
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フィルターホルダーを取り付けて、カップをセットしたら、スイッチを入れてエスプレッソを抽出します。コーヒーの抽出が終わったら出来あがりです。 エスプレッソ1杯分は約30ｃｃ |
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エスプレッソに温めて泡立てたフォームドミルクを加えたら、カプチーノに大変身！ お好みでシナモンパウダーまたはココアパウダーをかけるとより一層風味が豊かに仕上がります。 |
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エスプレッソに温めた牛乳を加えたら、カフェオレに大変身！ エスプレッソの濃いコーヒーの味がしっかりするカフェオレに仕上がります。 |
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