コーヒー豆を挽く＞コーヒーを知る｜コーヒー好きのためのコーヒー専門サイト

コーヒー豆を挽く

コーヒーは豆のままで買うのがおすすめ！

コーヒーミルが必要なのとコーヒーを淹れる度にコーヒー豆を挽かなくてはいけない手間がありますが、コーヒーは豆のまま買うのがおすすです。

焙煎したコーヒー豆は劣化するのがとても早いので、豆のまま購入した方が劣化が防げます。また、コーヒーの豆を挽いて粉にした瞬間から香りが失われてしまいます。ですので、飲む直前に挽いた方が香りは何倍も楽しめます。

家では、毎回豆のまま購入して買ったその日に冷凍庫に入れてしまいます。コーヒーを淹れる時は、必要な分だけを出して残りはまた冷凍しておきます。

コーヒー豆のまま冷凍する事で鮮度を保つ事ができるので、コーヒーを挽いたり淹れたりすると部屋中にとても良い香りが漂います。コーヒーの香りはアロマのような働きがあって、リラックス効果もあるそうです。

挽き方

コーヒーミルがあれば、簡単に自宅でもコーヒー豆を粉に挽く事ができます。

新鮮なコーヒーは豆の状態のままの方が香りが閉じ込められているので、挽いた時にも淹れている時にもコーヒーの良い香りと楽しむことができます。

コーヒーミルは手動式と電動式があります。2杯分くらいのコーヒー豆を挽ける小型タイプでしたら2,000円くらいで購入できます。家庭用の電動式タイプで多めのコーヒー豆を挽けるコーヒーミルは、5,000円～20,000円くらいで購入できます。

【体験談】

今まで使ってみたミルの中で、挽いたコーヒー豆が溜まる部分がプラスチック製のケースは、静電気ではりついたり飛び散ってしまって取り出しにくい場合があります。

手動式コーヒーミルのメリット・デメリット

手動式は2杯分くらいを挽くのであれば、小型で収納しやすくとても重宝します。

大量にコーヒー豆を挽く場合は、出来ない事はないですがかなり大変なので向いていません。また、挽き方（粗さ）の調節がスイッチではなく面倒なものが多いです。

でも、見た目がお洒落だったりレトロ感のあるものだったりが多いです。インテリアにもなります！

電気が不要なので、キャンプやアウトドアでも使えます！

電動式コーヒーミルのメリット・デメリット

電動式は大量にコーヒー豆を挽くのに重宝します。

手動より大きめのものが多いので多少スペースが必要になるのとコンセントが必要です。また、高性能な商品であれば挽き方（粗さ）の調節がスイッチで変えられるのでとても便利です。

価格は5,000円くらいからありますが、私のおすすめは15,000円～20,000円くらいの小型業務用の電動コーヒーミルです。業務用だとパワーや刃が良いので、素早くとても綺麗に挽く事ができますし、熱がこもらないのでおすすめです。

挽き方（挽き具合）

	極細挽き極細挽きはコーヒー豆を粉状に挽いたものです。家庭用のエスプレッソなどによく使用される挽き方です。 ※業務用エスプレッソの場合は、エスプレッソ専用のグラインダーで挽きます。
	細挽き細挽きはコーヒー豆を粉状に近い状態に挽いたものです。サイフォンやエスプレッソなどによく使用される挽き方です。
	中挽き中挽きはコーヒー豆をざらめ砂糖より小さめに挽いたものです。ぺーパードリップ・コーヒーメーカーなどによく使用される挽き方です。
	粗挽き粗挽きはコーヒー豆をざらめ砂糖くらいの大きさに挽いたものです。プレンチプレスなどによく使用される挽き方です。