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冷たいコーヒの事です。ドリップしていれたホットコーヒーを冷やして作る方法や水出しコーヒーなどがあります。

濃いめのコーヒーと温めた牛乳を1対1で作るのがカフェオレです。コーヒーの中にミルクの味と香りが広がって優しい味です。

エスプレッソに泡立てた牛乳（フォームドミルク）をいれたものがカプチーノです。

エスプレッソに牛乳をいれたものがカフェラテです。