コーヒーの淹れ方

エスプレッソコーヒーの淹れ方!家庭用エスプレッソマシーン編

自宅でも美味しいエスプレッソが飲みたい方におすすめ

家庭用のエスプレッソマシーンを使えば、自宅でも美味しいエスプレッソを楽しむことができます。

最近では、家庭用の高性能なエスプレッソマシーンがたくさん販売されています。

今回は。デロンギのエスプレッソメーカーでエスプレッソを作る方法をご紹介します。

ちなみに厳密な事をいうと、家庭用のエスプレッソマシーンでは本格的なエスプレッソ抽出することは出来ないです。

業務用のエスプレッソマシーンは、グラインダー(豆を挽くもの)でエスプレッソ用に細かくしたコーヒー豆を9気圧の圧力をかけて抽出しています。

普通の家庭にはエスプレッソ用のグラインダーがないことと、家庭用のエスプレッソマシーンでは9気圧で抽出ができないため、本格的なエスプレッソではないのです。

正式な言葉で表現するとなると「エスプレッソ風」または「とても濃いコーヒー」になるかと思います。

自宅で簡単にエスプレッソを入れる方法の一つにマキネッタがあります。
マキネッタでのコーヒーの淹れ方

動画で見る!エスプレッソコーヒーの淹れ方

用意するもの(2人分)


・エスプレッソマシーン
・挽いた豆(粉)
・お水(出来たらミネラルウォーター)

カプチーノにしたい方は、温めた牛乳を泡立てたフォームドミルクを用意します。 カフェラテにしたい方は、温めた牛乳を用意します。

【STEP1】吸水タンクに水を入れる

吸水タンクにお水を入れて余熱を開始します。お水はミネラルウォーターの軟水がおすすめです。

【STEP2】フィルターにコーヒー粉を入れる

フィルターにコーヒー粉(極細挽き)を入れてプレッサーで山になって盛り上がっている部分を平に押し詰めます。

【STEP3】抽出する

フィルターホルダーを取り付けて、カップをセットしたら、スイッチを入れてエスプレッソを抽出します。コーヒーの抽出が終わったら出来あがりです。

使用するコーヒー粉は1杯分は約8~10g
エスプレッソ1杯分は約30cc

フォームドミルクでカプチーノに


エスプレッソに温めて泡立てたフォームドミルクを加えたら、カプチーノに大変身!
お好みでシナモンパウダーまたはココアパウダーをかけるとより一層風味が豊かに仕上がります。

温めた牛乳でカフェラテに


エスプレッソに温めた牛乳を加えたら、カフェオレに大変身!
エスプレッソの濃いコーヒーの味がしっかりするカフェオレに仕上がります。

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