コーヒーの淹れ方

サイフォンでのコーヒーの淹れ方

コーヒーの抽出過程を楽しめるサイフォン

科学の実験みたいで見ているだけでも楽しいサイフォン。

自宅でサイフォンでコーヒーを淹れるなんてオシャレですよね。

フラスコで温められたお湯が沸騰すると一気にロート内に上り、フラスコを温めていた火を消すとフラスコに落ちる仕組みです。

サイフォンといえばアルコールランプを使用するイメージですが、最近では光サイフォンといってハロゲンランプを使用しているタイプがあります。

動画で見る!サイフォンでのコーヒーの淹れ方

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用意するもの(2人分)


・サイフォン
・竹べら
・計量スプーン
・挽いた豆(粉)
・お水(出来たら浄水またはミネラルウォーター)

【STEP1】ネルフィルターとコーヒー粉のセット


ロートにネルフィルターをセットしてコーヒーの粉を入れます。
サイフォンの場合は、細挽きのコーヒー粉を使用します。

【STEP2】アルコールランプで加熱


フラスコに水を入れて、アルコールランプで加熱します。
急いでいる時や時間を短縮したい時には、ぬるま湯やお湯を淹れて加熱すると早く沸騰します。

【STEP3】豆を蒸らす


フラスコ内の水が沸騰したら、コーヒー粉の入ったロートをゆっくりとセットします。フラスコ内お湯がロートに上がるのを待ちます。

【STEP4】かき混ぜ撹拌


フラスコ内のお湯が全てロートに上がったら、竹べらなどでコーヒー粉を7回くらいかき混ぜ撹拌します。
撹拌が味の決めてですが、あまり混ぜ過ぎするとアクがでてしまうので注意が必要です。

【STEP5】蒸らす


コーヒー豆を蒸らすために1~2分くらい待ったら、アルコールランプを外します。
この時にやけどに注意です。また、アルコールランプは直ぐに蓋をして消しておきましょう。

【STEP6】ドリップ


コーヒーがロートからフラスコ内に落ちるのを待ちます。全てのコーヒーが落ちたら出来あがりです。

【STEP7】サイフォンコーヒーの完成


出来あがったコーヒーは、お好きなコーヒーカップでお楽しみください!

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