コーヒーのQ&A

コーヒのQ&A

自宅でコーヒー豆を挽くのって簡単?

コーヒーミルがあれば、簡単に自宅でもコーヒー豆を粉に挽く事ができます。

コーヒーミルは手動式と電動式があります。2杯分くらいのコーヒー豆を挽ける小型タイプでしたら2,000円くらいで購入できます。家庭用の電動式タイプで多めのコーヒー豆を挽けるコーヒーミルは、5,000円~20,000円くらいで購入できます。

【手動式コーヒーミルのメリット・デメリット】

手動式は2杯分くらいを挽くのであれば、小型で収納しやすくとても重宝します。大量にコーヒー豆を挽く場合は大変なので向いていません。また、挽き方(粗さ)の調節がスイッチではなく面倒なものが多いです。

【電動式コーヒーミルのメリット・デメリット】

電動式は大量にコーヒー豆を挽くのに重宝します。手動より大きめのものが多いので多少スペースが必要になります。また、高性能な商品であれば挽き方(粗さ)の調節がスイッチで変えられるのでとても便利です。

【体験談】

今まで使ってみたミルの中で、挽いたコーヒー豆が溜まる部分がプラスチック製のケースは、静電気ではりついたり飛び散ってしまって取り出しにくい場合があります。

自宅で焙煎ってできるの?

自宅でも簡単に焙煎は出来ます。一番コストがかからないのは、ガスコンロと炒り網(ぎんなんを炒ったりする用)で焙煎する方法です。

用意するものは、炒り網・軍手・生豆・ガスコンロ・ドライヤーです。所要時間はおおよそ20分くらいで出来ます。

【自宅焙煎のメリット・デメリット】

好きな生豆を好きな焙煎具合(深煎り・浅煎り)に焙煎して楽しめます。焙煎したての新鮮な豆を味わえます。

【体験談】

自宅で試してみたのですが、焙煎中や焙煎後の冷却時にコーヒーの表皮が飛び散りますので、後片付けがちょっと大変です。また、焙煎に失敗すると生焼けだったり、深入り過ぎたりで美味しくない仕上がりになる場合もあります。でも、初心者には純粋に楽しいです。

カフェオレにあうコーヒー豆ってどんな種類?

カフェオレは牛乳をたくさん入れるので、基本的には深煎りでコーヒーの味がしっかりする豆を濃いめに淹れると美味しいです。牛乳はコーヒーが冷めないように温めてから入れるのがおすすめです。

ペーパードリップ用にはどんな挽き方がいいの?

ペーパードリップには、中挽きが一般的です。お店で豆を購入する際に、分からない場合はペーパードリップ用でお願いしますっと伝えると、中挽きくらいに挽いてくれます。

コーヒーの豆や粉はどうやって保存したらいいの?

コーヒー豆や粉は1週間くらいは常温保存で大丈夫です。多少長持ちさせたい場合は密閉して冷蔵庫に入れて保存します。1ヶ月以上保存したい場合は、冷凍がおすすめです。

コーヒーの生豆の保存方法は?

高温多湿を避け通気性の良い袋に入れて、風通しの良い場所で2~3年は保存可能です。湿気が多いとカビが生える原因になるので注意してください。

コーヒーを入れる時の水は水道水?それともミネラルウォーター?

水道水は塩素が入っているので、できれば浄水やミネラルウォーターの方が美味しいかと思います。ミネラルウォーターを使用する場合は、ミネラル成分の多い硬水よりも軟水の方がおすすめです。

アイスコーヒーはどうやって作るの?

アイスコーヒーの作り方はいくつかあります。一番簡単な方法は、いつも通りドリップしたコーヒーを冷ましてアイスコーヒーにする方法です。すぐに飲みたい場合は、濃いめに淹れて氷の入ったコップに入れます。その他にも水出しコーヒーなどもあります。水出しコーヒーも美味しいですが、抽出までに8時間くらいかかるのですぐに飲みたい時には向いていないです。

美味しくドリップコーヒーを入れる方法は?

使用するお水はミネラルウォーター(軟水)がオススメです。また、新鮮な豆の場合は、1回目にお湯を淹れた際に膨らむので、コーヒー豆(粉)を20~30秒蒸らします。

自宅でエスプレッソを作れるの?

エスプレッソメーカーを使用すれば、自宅でもエスプレッソは簡単に淹れられます。

コーヒー豆はイタリアンローストなどを極細挽き(パウダー状)に挽いたものを使用します。

エスプレッソメーカーは小型で手軽なものから大きめの本格的なものまであるので用途に合わせた購入をおすすめします。

自宅でカプチーノって作れるの?

エスプレッソメーカーと牛乳を泡立てるミルクポイッパーがあれば簡単に作れます。

ロースト(焙煎)ってなに?

焙煎は、英語語でローストといいコーヒーの生豆を炒る事をいいます。焙煎具合によってライト・シナモン・ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアンの8段階で表現します。日本では浅煎り・中煎り・深煎りと言われます。

ストレートコーヒーってなに?

ストレートコーヒーとは、ひとつの産地の豆だけを使ったコーヒーのことです。ブルーマウンテン・キリマンジャロ・マンデリン・ハワイ コナ などです。

ブレンドコーヒーってなに?

ブレンドコーヒーは、2つ以上の産地の豆を混ぜ合わせて作ります。バランス良くブレンドすることでストレートコーヒーにはない新しい味を表現できます。

新鮮なコーヒー豆ってどういうの?

焙煎したてのコーヒーはとても新鮮です。新鮮な豆はドリップコーヒーで入れる際に、粉にお湯を淹れて蒸すと膨らみます。香りや風味が豊かで美味しくて飲みやすいです。