美味しいチョコレートが食べたくなって、シングルオリジンのチョコレートを買いに
富ヶ谷にある「Minimal Bean to Bar Chocolate」に行ってきました。
シングルオリジンで作られたチョコレートで、カカオ70%です。
シングルオリジンといえば、コーヒーもシングルオリジンが流行ってますよね。
シングルオリジンとは、一つの農園などで収穫された一つの種類のものなどです。
コーヒーもチョコレートもシングルオリジンだと、特徴がわかりやすいです。
上の写真のチョコレートは、コロンビアのシエラネバダ地域のもので、焙煎温度や時間まで書かれていて、細かい部分までこだわりを感じます。
カカオの焙煎もコーヒー豆の焙煎と同じで、焙煎温度や焙煎時間で味が変わります。
2014年に作られたばかりの出来立てのホヤホヤです。
コーヒーと一緒で焙煎したばかりの新鮮なカカオで作ったチョコレートは、香りも味もとっても美味しいです。
中身はこんな感じです。
見た目は普通のチョコレートです。
食べると、ちょっとザラザラした口当たりなので、慣れるまではチョコレートぽくなくってビックリしますが、香りと味がとても凄いです！
今までの人生では、出会った事のないほどカカオの香りが強いチョコレートです。
口に入れた瞬間に、口から鼻から強烈なカカオの良い香りがフワ～っとします。
なかなか言葉では上手く伝わらないのですが、食べたことがない人は是非食べてみてください。
新しいチョコレートの世界が発見できます。
おすすめチョコレート
