コーヒーの資格と学校

コーヒーコーディネーター資格をとってみた!

先日、旦那はんがコーヒーコーディネーターの資格をとってみました!

コーヒー豆の知識、焙煎方法、抽出方法、オリジナルブレンド、カフェフードの作り方が自宅で学べるとの事で、早速申し込み!

教材と実習用セットが届きました!

教材はテキスト4冊とDVDです。それに、自宅で実習が出来るようにドリッパー・ペーパーフィルター・ 電動コーヒーミル・コーヒー豆 8種類がついてきました。

テキスト1は、「コーヒーを美味しく入れる」についてです。

コーヒーの歴史や栽培・精製方法や品種・品質についてが書かれています。あとは、焙煎・グラインドと色々な器具での抽出方法でした。

テキスト2.は、「いろんなコーヒーを楽しむ」についてです。

アレンジコーヒーやコーヒーに合うスイーツなどが書かれています。スペシャリティコーヒーについても詳しく掲載されていました!

テキスト3は、「エスプレッソとカッピング」についてです。

エスプレッソの基礎知識からアレンジ・バリスタなどが紹介されています。ブレンドとカッピングについても細かく記載されてました。

最後のテキスト4は、「コーヒービジネスを始める」です。

ローストの基礎知識からコーヒーショップの経営について紹介されていました。実際の店舗さんも紹介されています。

っとこんな感じです。

基本的にテキストは時間がある時に自分で読んで、実習も自宅で行います。

実習はDVDもあるので、わかないことはDVDで動画を見れます。

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