目次
お客さまへ最高の一杯を提供できるバリスタを目指すために
新しいバリスタのかたち
エスプレッソテイスティングからマシンや技術、トレーニングにまでが網羅されているので、バリスタを目指す方へのバイブルになります。
トップバリスタの技術
アメリカ・シアトルのカフェ最新事情やコーヒービジネスの動向なども学ぶことができます。
Hiroshi’s ラテアート&バリスタスタイル
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2010年にSTREAMER COFFEE COMPANYをオープンする。国内外でバリスタトレーナー&カフェコンサルタントとしても活躍。
コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
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コーヒー豆の準備の仕方やさまざまな抽出器具の習得方法のほか、バリスタの華麗なラテアートテクニックを丁寧に説明。
