コーヒーの用語集

コーヒーの挽き方・淹れ方に関する用語

ドリップコーヒー

ネルドリップを簡単にした淹れ方で、手軽さから一般家庭からプロまでが使用しています。ガラスポット上にドリッパーをのせ、ペーパーフィルターをセットし挽いた豆を淹れます。ポットでお湯を注ぎ抽出します。豆の味がストレートにでると言われています。

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ネルドリップコーヒー

ガラスポット上にネルフィルターをのせ、挽いた豆を淹れます。
ポットでお湯を注ぎ抽出します。ネルフィルターのお手入れや保管方法に手間がかかります。

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サイフォン

フラスコとロートとアルコールランプを使ってコーヒーを抽出する方法です。

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フレンチプレス

フレンチプレスの器具を使ってコーヒーを抽出する方法です。容器に粉を入れて、お湯を注いだら3分くらい待つだけでとても簡単にコーヒーが淹れられます。

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水出しコーヒー

水でコーヒを抽出する方法です。水の場合は温度が低いため抽出するまでに時間がかかります。アイスコーヒーを作る際におすすめです。

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エスプレッソ

イタリアで良く飲まれているエスプレッソマシンや直火式マキネッタなどを使用して淹れるコーヒーです。
深煎りの豆をパウダー状に挽いて、濃いめに入れます。カプチーノなどにも使用されます。

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極細挽き

極細挽きはコーヒー豆を粉状に挽いたものです。エスプレッソなどによく使用される挽き方です。

細挽き

細挽きはコーヒー豆を粉状に近い状態に挽いたものです。サイフォンやエスプレッソなどによく使用される挽き方です。

中挽き

中挽きはコーヒー豆をざらめ砂糖より小さめに挽いたものです。ぺーーパードリップ・コーヒーメーカーなどによく使用される挽き方です。

粗挽き

粗挽きはコーヒー豆をざらめ砂糖くらいの大きさに挽いたものです。プレンチプレスなどによく使用される挽き方です。

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