コーヒーの用語集

その他用語集

インスタントコーヒー

粉状に加工されたコーヒーでお湯を注ぐだけで飲める手軽なコーヒーがインスタントコーヒーです。

カッピング

カッピングとはコーヒーの品質や風味・香味などを総合的に判断して評価する事です。ワインのテイスティングなどに似ています。

カフェイン

カフェインはコーヒー豆や茶葉、カカオ豆に天然に含まれているアルカロイドです。集中力を高めたり、眠気を覚ましたり、利尿作用があります。

バリスタ

日本では広い意味でコーヒーを淹れる人やコーヒー店を運営している人の事をバリスタと呼んでいる時もありますが、正式にはイタリアのバールで、エスプレッソ作るいれる人の事をバリスタといいます。

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フォームドミルク

温めた牛乳をミルクホイッパーで泡立てたものをフォームドミルクといいます。

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